Covid-19: medidas preventivas adotadas por uma unidade de alimentação e nutrição localizada na cidade de Fortaleza-CE

Abstract

A pandemia de COVID-19 colocou o mundo em estado de atenção por ser uma doença de fácil disseminação, sendo transmitida pela inalação de gotículas expelidas por pessoas infectadas com a doença ou contaminação de superfícies. A Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) por ser um local passível para a transmissão de doenças, precisa ter o cuidado redobrado e adotar medidas preventivas com frequência, agora relacionadas também contra a disseminação da COVID-19 em suas dependências, para garantir as condições de segurança para seus colaboradores e seus clientes. Diante disto, essa pesquisa teve o objetivo de identificar as ações adotadas contra a COVID-19 e suas execuções em uma UAN na cidade de Fortaleza/CE. Trata- se de uma pesquisa de natureza quantitativa do tipo descritiva e transversal, a amostra foi constituída por 12 colaboradores da UAN e para obtenção dos dados optou-se pela a aplicação de um questionário com questões objetivas para avaliar as prováveis ações adotadas na UAN e a aplicação de um check list para averiguar a aplicação das orientações das Notas Técnicas (NT) no 47, 48 e 49 em serviços de alimentações. Segundo os colaboradores 91,6% notaram a adoção de medidas preventivas contra a COVID-19, já para os itens avaliados sobre orientações das NT da ANVISA, 71,4% dos itens eram seguidos. Observou-se que foram adotadas várias ações preventivas contra a disseminação da COVID-19 na UAN, como também uma adesão na maioria das orientações das NTs da ANVISA, sendo necessário um reforço na capacitação dos colaboradores e por se tratar de um assunto novo, se faz necessário maiores estudos sobre o assunto, para agregar informações sobre a atuação de UANs ao enfrentamento a pandemia.